Como Fazer Cream Cheese Caseiro

Receita Simples, Natural e Deliciosa

Se você procura uma opção mais saudável, econômica e saborosa para substituir o cream cheese industrializado, esta receita é perfeita para o seu dia a dia. Fazer cream cheese caseiro é muito mais fácil do que parece — e o melhor: você usa poucos ingredientes, todos naturais, sem conservantes ou aditivos químicos.

Acompanhe o passo a passo e aprenda a preparar um cream cheese cremoso, firme e versátil para usar em pães, torradas, bolos, molhos e receitas salgadas.

Por que fazer cream cheese caseiro?

• Ingredientes simples e acessíveis

• Livre de conservantes

• Mais econômico

• Sabor suave e natural

• Textura perfeita para doces e salgados

🥛 Ingredientes:

• 1 litro de leite integral

• 4 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão

• 1 colher de sopa de manteiga

• Sal a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo Passo a Passo:

1. Aqueça o leite

Coloque o leite em uma panela e aqueça até começar a surgir vapor e pequenas bolhas nas bordas. Não deixe ferver completamente.

2. Faça o leite talhar

Desligue o fogo e adicione o vinagre ou suco de limão.
Mexa suavemente e deixe descansar por 5 minutos.
O leite vai se separar em duas partes: coalhada e soro.

3. Coe a coalhada

Forre uma peneira com um pano limpo (ou use um filtro de tecido) e despeje a mistura.
Deixe escorrer por 10 a 15 minutos.
Aperte levemente para remover o excesso de soro.

4. Bata até virar cream cheese

Coloque a coalhada no liquidificador e adicione:

• a manteiga

• sal a gosto

Bata até obter uma textura lisa e cremosa.
Se quiser ainda mais macio, acrescente 1 a 2 colheres de sopa de leite.

5. Leve à geladeira

Transfira para um pote com tampa e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
O cream cheese ganha consistência ao esfriar.

🌿 Dicas especiais para deixar seu cream cheese perfeito

• Mais cremoso: adicione 2 colheres de sopa de creme de leite.

• Mais firme: deixe o soro escorrer por mais tempo.

• Sabor especial: acrescente ervas finas, alho, cebolinhas ou pimenta moída.

• Versão mais natural: use limão no lugar do vinagre.

Como usar o cream cheese caseiro?

Essa receita combina com:

• pães e torradas

• molhos cremosos

• cheesecakes

• patês

• bruschettas

• recheios salgados

É uma opção versátil, saudável e com sabor suave que agrada toda a família.

⚡ Informação Nutricional Estimada por Porção (20 g)

• Calorias: 35–45 kcal

• Proteínas: 1,5 g

• Gorduras totais: 3–4,5 g

• Gorduras saturadas: 1,8–2,8 g

• Carboidratos: 0,5–1 g

• Açúcares naturais: <1 g (oriundos do leite)

• Cálcio: 25–40 mg

• Sódio: varia conforme o sal adicionado (40–90 mg em média)

🌿 Principais Benefícios:

1. Fonte de proteínas

O cream cheese caseiro mantém parte das proteínas do leite, auxiliando na construção muscular, reparo celular e saciedade.

2. Rico em cálcio

Ajuda na saúde dos ossos e dentes, atua na contração muscular e no funcionamento do sistema nervoso.

3. Gorduras boas para energia

As gorduras naturais do leite e da manteiga fornecem energia e ajudam na absorção de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K).

4. Baixo teor de carboidratos

É uma opção interessante para dietas de baixo carboidrato, como low carb ou cetogênica.

5. Sem aditivos químicos

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